無事にチョコ投入


これが正しい姿です。
前回できた卵焼きは、こうなるべきでした。
タマゴを鍋で温めてはいけませんね。



前回の遺産


そして、本当の完成型がこちらです。



両親と姉と私の分。真ん中が美人さんですが自分の分は手前の小さいのです


チョコのスフレを作りたかったのでした。
せっかく家で作るんだし、出来たてが美味しいものを作りたくて
スフレをチョイス。
あつあつのとろとろが至高のメニューであるスフレはお店で買えないので
バレンタインに作るのは２回目だったりします。
今回はレシピを変えたため卵焼きが出来ましたが。

電動の泡立て器があれば作るのはカンタンで、１時間程度でできます。
卵黄にグラニュー糖を入れて泡立てる→小麦粉を加えてさっくり混ぜる
→温めた牛乳をさらに加え、そのなかでチョコを溶かします。
前回はここで、「鍋に戻し火にかける」とレシピにあったので
うっかり卵焼きができましたが、
今回はそのまま同じボールで牛乳の熱があるうちにチョコを溶かしたため成功。
それが１枚目の写真です。
そこに卵白とグラニュー糖を泡立てて作ったメレンゲを入れて
あとは焼くだけ。
さっくり出来るだけに前回の失敗はなかなか悔しかったです。



このふくらみがたまらないのです


焼き上がった直後はふくらんでいるのですが、
オーブンから出した直後からつぶれていくのがスフレのデスティニー。
食べる人はスプーンをしゃぶりながら席についておくのが正解です。


じつは冷やしても美味しいです。

いちおうレシピを。
卵黄：６個分
グラニュー糖（卵黄混ぜ用）：20g
小麦粉：60g
牛乳：200cc
削ったチョコ（何でもいいですがビター系がおすすめ）：180g
卵白：６個分
グラニュー糖（メレンゲ用）：40g
※型にはバターを塗りグラニュー糖をふりかけておきます。

ここではココット型で焼いてますが、
紙製の型で焼いて焼けたらはがしてアイスを乗っけてとろかして食べたいと思いました。
今度やってみます。

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