私はゴボーショコラ

「好きな食べ物……うーーーーーーん…………」

あれ、すごい考えてる＾＾；
いっぱいありすぎるのでしょうか。
では、よく食べるご飯って何ですか？

「うーん、洋食が多いので、パスタとかですね」

パスタは私もラバーなのですが、
どんなパスタですか？　野菜ベースです？

「そうですね。トマトソースが多いです」

トマト、スイーツにもたくさん使われていますが、
好きな食べ物はもしやトマトなのでは……？

「あ、そうですね、トマトが好きです（笑）。
最初に作ったグリーンショートにもトマトが乗っていますし、
いま店頭に並んでいるケーキのなかにも、３つ、４つ……５種類は
トマトが使われていますね」

トマト、いいですよね。
毎日の食事は、ご自身で作っていらっしゃるので？

「はい。野菜はやっぱり基本で、ほかには穀物を使ったりします」

得意な料理は何でしょう？

「うーーーーーーーん…………」

あ、また。

「カレー……かな？　野菜いっぱいで、
玉ねぎがメインのカレーをよく作ります。
いまは夏なので、夏野菜の……トマトとか」

またトマトきた！

「トマトばっかりですね（笑）」

ベジタリアンでいらっしゃるということですが、
野菜中心の食生活になって、変わったことってありますか？

「体調がいいですね。消化がいいので、太りにくい体になったと思います」

ちょ！　私も明日からトマトしか食べません。

多忙を極める柿沢さんインタビューの結論は、トマトということになりました。

インタビューにあたり、自分の勉強不足な質問に
いやな顔ひとつせず、丁寧に答えてくださった柿沢さんの人柄に
マジ惚れました。
ホントにパティシエって忙しいジョブだと思うのですが、
あんなにやさしくされたのは初めてです。どうしよう。

お話をうかがったあと、お店のなかをじろじろと見てまわりました。
ちょうどお客様が少ないタイミングだったので、失礼して撮影をさせていただりなど。

壁の白いタイルが涼やかで、女の子らしい内装の
店内には焼菓子コーナーや

焼菓子ももちろんお野菜

野菜畑のようなショーケース、

もう夕方なので、人気のケーキは売り切れです

大きな黒板と、棚に置かれた小物がかわいいのです。

おしゃれな雑貨屋さんに来たみたいです

取材が終わったあとに買おうと思っていたのは、コレです。

小さい色とりどり野菜シュークリーム

ウソみたいなこの鮮やかさ！
アメリカのおもちゃのようなかわいさにめろめろだったのですが、
売り切れていました……；；

そして“パティスリー ポタジエ”でもうひとつ特筆すべきは、
この手書きのメニューカードに描かれた、野菜イラスト！
ケーキ以上に味がある絵ですが、どなたがお描きに？
とお伺いしてみたところ、
柿沢さんが描かれたとのことです！
やだ……惚れちゃう……

この日、1,000円しか持ってなかった私が買ったのは
父のモンブラン★クイーンと自分のゴボーショコラ。
やっぱりメニューカードがかわいいです。

中目黒の自動販売機のおつりのところを探せば
あとトマトジャムは買えたかもしれません。

いいんだ、私にはこの子たちがいる

ゴボーショコラ、おいしくいただきました。
取材から帰ってきたその日に、通販で
フォンダン・ゴボーショコラとトマトジャムをオーダーしたことは僕と君だけの秘密だ。
その十食の様子は、ここにあります。走ってた。

今回取材にご協力いただきました、
柿沢安耶さんと“パティスリー ポタジエ”に、厚く感謝申し上げます。
にんにくスイーツができたら、またお話を聞かせてください。

□パティスリー ポタジエ
□オーガニック野菜スイーツ ポタジエ
□住所：東京都目黒区上目黒2-44-9
□電話：03-6279-7753
□営業時間：10:00~20:00　年中無休
(C) 2007 Potager All Rights Reserved.

今回お話を伺った、柿沢安耶さんのレシピブックです。
□野菜のスイーツ-パティスリーポタジエが贈るとびきりヘルシーなスイーツ・レシピ集（MARBLE BOOKS daily made）
□雑穀ごはんと野菜のおかず-「高機能な雑穀」＋「ヘルシー野菜」のおいしい洋風レシピ（MARBLE BOOKS daily made）
□ベジタブルスイーツ

撮影協力：パティスリー ポタジエ（敬称略）

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